Kategoria: Erytrytol

Czym jest erytrytol?

Erytrytol (odmiennie erytrol) to niezwykle dobry słodzik. Jego indeks glikemiczny sięga zero, dzięki czemu jest pewny dla diabetyków. Poza tym pozwoli zmniejszyć postęp próchnicy zębów oraz zabezpiecza system przed oddziaływaniem wolnych rodników. Erytrytol ze strony www.bee.pl jest również odpowiedni na odchudzanie, bo właściwie nie ma kalorii, przy czym jest niemal tak samo słodki jak naturalny cukier.

Erytrol – co to jest?

Erytrol, identycznie jak ksylitol i mannitol, należy do kategorii alkoholi cukrowych. Ten związek syntetyczny wyróżnia się małą ilością kaloryczną i niewielkim wskaźnikiem glikemicznym. Znaczy to, że nie zaczyna on w sposób błyskawiczny poziomu glukozy we krwi. Erytrol naturalnie jest zarówno w pewnych owocach (na przykład, w gruszkach czy winogronach), jak również pyłkach kwiatów, grzybach, owocach morza, algach morskich, porostach i w trunkach ulegających mechanizmowi zgnilizny (na przykład, w winie). Ten artykuł uzyskiwany jest na drodze syntetyzacji drożdży z gliceryny odpadowej.

Erytrytol – wartości oraz kaloryczność

Erytrytol jest także pod dwiema różnymi nazwami – erytryt oraz erytrol. Chociaż stwierdzenia owe wydają się ciężkie, należałoby je zapamiętać, aby wiedzieć, iż w każdym wypadku mamy do czynienia z tymże samym elementem. Kiedy przyswoimy (oraz oswoimy) trudną nazwę naszego „trudnego składnika”, możemy rozpocząć przyglądać mu się bliżej. Tu czekają nas dodatkowe atrakcje. Wiele osób jest zdumionych, iż z chemicznego punktu widzenia erytrytol to alkohol cukrowy. Należy zatem do owej samej grupy związków nierozerwalnych, co ksylitol, glicerol lub sorbitol.

Erytrytol – wpływ na zdrowie

Erytrytol ma korzystny wpływ na zdrowie. W odróżnieniu od standardowego cukru oraz innych słodzików, nie jest modyfikowany poprzez żywy system. Jest tymczasem emitowany w niezmienionej postaci wraz z moczem. Co więcej – erytrytol nie wywołuje podniesienia poziomu glukozy oraz insuliny, bo jego glikemiczny indeks jest zerowy. Więc także ludzie cierpiący na cukrzycę mogą sięgać po tenże słodzik bez obaw o stan zdrowia. Erytrytol ma korzystny wpływ także na odchudzanie. Ma on ponieważ niewielką wartość energetyczną.

Zalety erytrolu

Największą korzyścią wyróżniającą erytrol od innych treści słodzących jest to, iż nie daje on obcego posmaku zniechęcającego do jedzenia. Doznania zmysłowe są podobne do przyjemnego wynikającego z cukru. Umożliwia to adaptacje smakową klientów do innego artykułu. Erytrol niejednokrotnie mylony jest z różnymi słodzikami (m.in. aspartamem, taumatyną) w celu maskowania ich niechcianych zapachów oraz zwiększenia stopnia słodkości.

Zdjęcie utworzone przez jcomp - pl.freepik.com

Jakie właściwości ma erytrytol?

Erytrytol (erytrol) określany niejednokrotnie na naklejkach konsumpcyjnych znakiem E968 należy do węglowodanów alkoholowych (poliole). Jest on jeszcze powszechniej spotykanym słodzikiem w artykułach dostępnych na półkach sklepowych w marketach oraz sklepach dla sportowców. Mnóstwo osób wykorzystuje go jako substytut cukru do własnej roboty słodyczy, deserów oraz przystawek. Zamiarem wykorzystywania erytrytolu jest zmienienie tradycyjnego cukru oraz zmniejszenie kaloryczności artykułu. Jego słodkość względna (w prostych słowach postrzeganie oraz doświadczenie przyjemnego smaku po spożyciu artykułu) zaliczana jest na poziomie 70% (w zestawieniu do słodkości cukru, przy założeniu, iż słodkość cukru sięga 100%).

Erytrol oraz jego właściwości

W zestawieniu do pozostałych znanych treści słodzących z kategorii alkoholi, takich jak sorbitol, mannitol lub ksylitol, odkrycie erytrolu okazało się być wyjątkowe. Przede wszystkim w przeciwieństwie do wyliczonych treści nie fermentuje on w jelitach, dzięki czemu nie powoduje wzdęć, biegunek ani pozostałych chorób układu pokarmowego. Podczas kiedy większość słodzików powoduje je natychmiast przy ilości 20 g, to większość ludzi może spożyć choćby 80 g erytrolu bez żadnych konsekwencji.

Erytrytol natomiast próchnica

Erytrytol jest błogosławieństwem dla naszych zębów. Wszyscy wiemy, iż cukier oraz słodycze nie są dla naszych zębów odpowiednie – spożywanie słodycze prędzej lub później, skończy się rozwojem próchnicy oraz potrzebą licznych wizyt w gabinecie dentystycznym, czego nikt z nas nie lubi. Tymczasem erytrytol nie jedynie nie prowadzi do wzrostu próchnicy, jednak w pewnym stopniu może także jej zapobiegać. Czemu? Dlatego, iż zatrzymuje on mechanizm fermentacji pewnych węglowodanów poprzez bakterie, jakie przyczyniają się do niszczenia zębów.

Erytrytol natomiast dieta odchudzająca

Będąc na diecie, przeważnie rezygnujemy ze słodkości, w tym z cukru. Wiemy natomiast, iż to zadanie ciężkie oraz potrzebujące wielkiego wysiłku, cukier ponieważ uzależnia. Aby sobie nieco napój czy potrawę posłodzić, należałoby dołączyć do niego małą ilość erytrytolu. Rezultat pełnego spełnienia potrzeby skonsumowania czegoś słodkiego z pewnością nie zostanie spełniony, jednak chociaż trochę zmienimy smak herbaty lub kawy, czyniąc je bardziej słodkimi.

Czy erytrol jest bezpieczny?

Nie ma w owej chwili dostępnych wyników doświadczeń, jakie wskazywałby na szkodliwe oddziaływanie erytrolu u osób o przeciętnym zdrowiu. World Health Organization (WHO) więc Światowa Organizacja Zdrowia, opublikowała oświadczenie, w jakim uznała go za środek absolutnie pewny dla ludzi. Opublikowanie oświadczenia poprzedzone było długimi doświadczeniami w rozmaitych ośrodkach. W wypadku erytrytolu nie określono działania rakotwórczego, więc wspierającego powstawaniu lub rozwojowi nowotworów.

Zdjęcie utworzone przez jcomp - pl.freepik.com

Czy warto spożywać erytrol?

Erytrytol jest nierozerwalnym związkiem syntetycznym, jaki może z uznaniem zmienić nam biały cukier. Jest pewny, wskazany osobom cierpiącym na cukrzycę lub stosującym lekką dietę. Ma około 0 kalorii oraz sprawi, iż bez wyrzutów sumienia znowu możesz cieszyć się wyśmienitym ciastkiem do poobiedniej kawy. Erytrytol wygląda jak naturalny cukier – jest czysty, biały, bezwonny. Jest nierozerwalnym związkiem syntetycznym, jaki wykorzystywany jest jako podstawa słodząca dołączana do żywności.

Erytrol

Chociaż trudna, mało popularna nazwa może nie przyciągać do spróbowania, należałoby dowiedzieć się paru ważnych informacji o erytrolu. Jest to nierozerwalny związek syntetyczny z kategorii alkoholi alifatycznych, stanowiący dodatek do żywności określonym jako E968. Biały, kryształowy proszek, jaki na pierwszy rzut oka ciężko poznać od standardowego cukru buraczanego, może stać się dla niego dużą konkurencją o miejsce w domowej cukiernicy. Po raz pierwszy oderwany został w XIX wieku z porostów oraz alg morskich.

Erytrol: właściwości oraz oddziaływanie

Erytrol, będący również pod nazwą erytrytolu, to ważny substytut niezdrowego białego cukru, jaki prócz tego, iż nie oddziałuje negatywnie na stan ludzkiego zdrowia, nie ma także właściwie kalorii. Może być jedzony zarówno poprzez osoby nie chorujące na większe schorzenia, jednak również i poprzez owe, dla jakich odpowiedni poziom glukozy oraz insuliny we krwi są niezwykle ważnymi sprawami. Dla ogólnego zdrowia człowieka nadmiar cukru znacznie szkodzi. Erytrytol (https://www.bee.pl/vivio-erytrytol-1-kg_p1156118.html) ma zerowy wskaźnik glikemiczny. To znaczy, iż nie podnosi on poziomu cukru we krwi oraz może być wykorzystywany poprzez diabetyków lub osoby będące na diecie. Choćby w wysokiej dawce nie prowadzi do uczucia głodu oraz nie uzależnia. Wspiera zatem odchudzanie, zwłaszcza jeśli zastępuje się nim klasyczny cukier. Tenże z kolei zupełnie nie nasyca głodu, natomiast tylko go wzbudza. Wartości erytrytolu nie ograniczają się tylko do tego, iż nie szkodzi on ludzkiemu organizmowi. W pewnym sensie dba on ponieważ o zdrowie, gdyż dobrze radzi sobie z próchnicą zębów.

Erytrytol – czy jest zdrowy?

Dokonano mnóstwo badań na temat wpływu erytrytolu na zdrowie ludzi. Podczas wykonywanych doświadczeń nie znaleziono żadnych szkodliwych efektów ubocznych z tytułu jedzenia erytrytolu. Generalnie rzecz ujmując, erytrytol można przyjąć za niezwykle pewny zastępnik cukru stołowego. Pomimo to, iż erytrytol jest pewny dla naszego systemu, nie można przesadzać z jego zjedzeniem, gdyż w wielkich ilościach może prowadzić do zaburzeń pracy układu trawiennego i bólu głowy.

Zdjęcie utworzone przez jcomp - pl.freepik.com